Miljøfyrtårn
Bærekraft
Vi har vært sertifisert Miljøfyrtårn siden 2025. Det betyr at vi har satt konkrete mål for miljø, matsvinn og arbeidsmiljø, og at vi rapporterer på dem hvert år.
Bærekraftsrapporten for 2025 ble publisert i september 2026. Her er det viktigste fra den. Hele rapporten ligger åpent hos Miljøfyrtårn, lenke nederst på siden.
Dette har vi forpliktet oss til
Fem områder med konkrete mål og frister.
Mindre matsvinn
Vi skal redusere matsvinnet fra produksjonen med 10 % innen 2026. Avkapp fra kakebunn blir pynt, og ukurante grønnsaker fra lokale leverandører går inn i nye produkter.
Elbil i stedet for diesel
Den fossile varebilen er byttet ut med elbil. Målet er å kutte drivstofforbruket fra egne biler helt innen 2026.
Riktig emballasje
Vi velger emballasje med tanke på miljøet, og øker kompetansen på det blant de ansatte innen 2026.
Et godt sted å jobbe
Medarbeiderundersøkelse innen 2026 og kompetanseheving for ansatte innen 2027. Vi tilbyr norskopplæring på jobb.
Leverandørene våre
Vi følger opp arbeidsforholdene hos alle vesentlige leverandører innen 2027, og velger lokale leverandører der det lar seg gjøre.
Klimaregnskapet for 2025
Tallene er tonn CO₂-ekvivalenter, beregnet av Miljøfyrtårn ut fra våre egne driftsdata og etter GHG-protokollen. Over halvparten kommer fra verdikjeden, ikke fra egen drift.
- 7,9
- tonn fra egen drift: diesel til bil og varebil
- 6,8
- tonn fra kjøpt energi: strøm til bakeri og butikker
- 16,5
- tonn fra verdikjeden: avfall, tjenestereiser og produksjon av strømmen og dieselen vi bruker
- 31,2
- tonn totalt i 2025
Hele rapporten er åpen
Bærekraftsrapporten for 2025 ligger hos Miljøfyrtårn, med ledelsens evaluering, alle målene, klimaregnskapet i detalj og statistikk per indikator. Rapporten bygger på våre egne tall.