Pastel de nata

Pastel de nata er en Portugisisk søtbakst som har sin opprinnelse fra klosteret Hieronymites, der munkene brukte mye eggehvite som stivelse til sine religiøse antrekk.

Det ble mye eggeplommer til overs, og disse ble da brukt i søtbakst og kaker. Trenden spredte seg utover landet, og ble svært populært. Etter den liberale revolusjonen i 1820 begynte munker å selge disse bakverkene for å tjene litt penger. I 1824 ble klosteret stengt, og oppskriften på Pastel de nata ble solgt til et sukkerraffineri som satte i gang kommersiell produksjon, og bakverket spredte seg utover Europa.

Ingredienser: HVETEMEL, vegetabilsk margarin (vegetabilsk olje og fett (palm, KOKOSNØTT, rapsfrø), vann, emulgatorer (solsikke lecitin, e471, e475), salt, surhetsregulator (e270, e330), antioksidant (e304, e306 (soya), E307)), vann, salt. Fylling 62,2%: sukker, vann, MELK, EGGEPLOMME,HVETEMEL, EGGHVITE, MELKEPULVER, maisstivelse, fortykningsmiddel (e415)