Focaccia med gresskarkjerner

Focaccia er et forholdsvis flatt brød, som assosieres med pizza. Ofte er det pyntet og smaksatt med krydder og grønnsaker. Grunnoppskriften er antatt å ha utviklet seg hos etruskerne eller grekerne, men brødet er i dag mest kjent som en delikatesse i det nord-italienske kjøkkenet. Her i en variant med gresskarkjerner og sesamfrø.

Ingredienser: vann, hvetemel, sammalt hvete (7,8%) sammalt rug (7,8%), gresskarkjerner, sesamfrø, gjær, sukker, salt, olivenolje, solsikkeolje, hvetegluten, tørket hvete surdeig, emulgator( E471, E472e), melbehandlingsmiddel (E300), melbehandlingsmiddel enzymer (amylase, hemicellulase)