Focaccia med løk og oliven

Focaccia er et forholdsvis flatt brød  som assosieres med pizza. Det stekes med masse olje på for å få en crispy overflate, og en myk og luftig kjerne. Ofte er det pyntet og smaksatt med krydder og grønnsaker. Grunnoppskriften er antatt å ha utviklet seg hos etruskerne eller grekerne, men brødet er i dag mest kjent som en delikatesse i det nord-italienske kjøkkenet. Populært som tilbehør til blant annet pastaretter, men også veldig godt som en lunch med noe godt pålegg.

Ingredienser: hvetemel, vann, (5,5%) oliven (kalamata), (4,6%) løk, olivenolje, vegetabilsk olje (solsikke), salt, potetgranulat, gjær