Focacciabrød

Focaccia er et forholdsvis flatt brød som assosieres med pizza. Ofte er det pyntet og smaksatt med krydder og grønnsaker. Grunnoppskriften er antatt å ha utviklet seg hos etruskerne eller grekerne, men brødet er i dag mest kjent som en delikatesse i det nord-italienske kjøkkenet.

Ingredienser: siktet hvetemel og melbehandlingsmiddel (askorbinsyre), vann, oliven (sorte oliven, vann, salt, stabilisator (E579), extra virgin olivenolje, gjær, bakehjelpemiddel (hvetegluten, hvetemel, sukker, emulgator (E472e og E471), rapsolje, enzymer og melbehandlingsmiddel (E300)), salt (salt, antiklumpemiddel (E535), grovt havsalt, antiklumpemiddel E535 (ferricyanid)